Les germes de lentilles sont parfaits en crudités, mais passés à la vapeur ils sont bien meilleurs! Ce germe se digère facilement et se prête à merveille aux plats cuisinés, au wok, soupes et salades. Peuvent également être blanchies (5 à 10 mn) ou sautées avec des oignons ou légumes...

Tendres et croquantes, goût agréable, légèrement acidulé, rappelant la noix.