Déjà cultivé 5.000 ans avant Jésus-Christ. Au Pérou, le quinoa est un trésor nutritif ! Il apporte des minéraux sous forme assimilable, tels que le calcium, le magnésium et le fer. Il contient aussi tout le groupe de la vitamine B et des acides gras essentiels polyinsaturés en quantité très élevée.

Tendre et croquant, d'un goût agréable, légèrement acidulé. Rappelle le goût du maïs doux. 

En garniture sur vos salades, crudités, omelettes, hors d'oeuvre. Sur vos tartines de fromage blanc ou pain beurré.