Laitue Sucrine
Référence : 10171
Provenance : Gfeller
9,80 CHF
Saison : avril jusqu'à octobre
Plus rapide et présentable, la sucrine relooke la laitue braisée !
La sucrine, contrairement à la laitue est plus serrée et offre donc l'avantage de mieux se tenir à la cuisson même après un braisage sauf si bien sur, vous avez poussé la cuisson trop longtemps. On ne cherchera donc pas ici une cuisson prolongée et si la sucrine braisée est fondante elle doit aussi garder sa particularité un peu ferme, même au delà de la cuisson. Surveillez l'allure, une cuisson prolongée dénaturerait l'effet.
Vous aimerez aussi
