Saison : octobre à avril
Carottes blanches
Chou plume (ou chou frisé...
Courge Butternut (pièce)
Chou de Chine
Endives
Navets d'automne
Radis noir
Topinambour
Carottes noires
Oignons rouges
Betterave rouge crue
Panais
Poireaux verts
Courge Potimarron
Chou pointu
Radis multicolores (mélange)