Shiso bicolore botte

🌿 Shiso bicolore – description

Le shiso bicolore (Perilla frutescens) est une plante aromatique japonaise aux feuilles originales, vertes sur le dessus et pourpres sur le dessous. Son parfum est frais et complexe, avec des notes herbacées, citronnées, légèrement épicées et rappelant le basilic.

Très apprécié dans la cuisine japonaise et asiatique, il se consomme principalement cru, dans les salades, sushis, rouleaux, plats de légumes ou avec du poisson. Ses feuilles apportent à la fois une saveur originale, une touche de fraîcheur et un magnifique contraste de couleurs.

Le shiso bicolore est également très apprécié pour la décoration des assiettes et des préparations culinaires, où ses deux faces colorées créent un effet particulièrement élégant.