Shiso pourpre botte

Le shiso pourpre (Perilla frutescens) est une plante aromatique japonaise au feuillage pourpre, très parfumée, avec des notes à la fois herbacées, citronnées, légèrement épicées et proches du basilic.

🌿 Shiso pourpre – description courte

Le shiso pourpre apporte une touche colorée et exotique aux plats. Ses feuilles sont particulièrement appréciées dans la cuisine japonaise et asiatique. Elles peuvent être utilisées crues dans les salades, sushis, rouleaux et plats froids, ou légèrement cuites. Leur parfum original accompagne très bien le poisson, les légumes, le riz, le gingembre et les agrumes.

Le feuillage pourpre est également très décoratif et permet de donner une belle couleur rouge-violette aux préparations, marinades et boissons.