Carottes violettes très foncées, quasiment noires jusqu'à l'intérieur. Elles sont très sucrées. Se consomment crues ou cuites. Elles déteignent à la cuisson, c'est-à-dire il faut les cuire séparement.
Courge Butternut (pièce)
Carottes violettes
Poireaux verts
Chou frisé
Poivrons verts
Courge Green Hokkaido
Fenouil
Chou de Chine
Patates douces
Tomates pour la sauce
Persil racine
Champignons Shiitaké
Carottes blanches
Chou-rave beurré (Rutabaga)
Oignons doux. variété...
Piments doux de Sicile